邑世小妖

今天早上，同事Wing带了她自自制的木糠芝士蛋糕、泡芙和驴打滚糕点来给大家品尝，真的实在是太幸福了！

幸好今早没吃早餐，木糠芝士蛋糕甜而不腻，实在太棒了！

Wing说她今后还会继续带小甜品来给大家吃，因为她今后理想就是开个西点店，小妖极力赞成，顺便先要求届时赠送vip卡；另外的同事则大呼Wing要在西点店旁边再开个纤体中心，我们吃胖了直接上那减肥去，吼吼。

以下是Wing拍摄下来的木糠芝士蛋糕的过程，转载一下：

材料： 油脂较少的硬饼干300克，软芝士（mascarpone－马士卡彭)500毫升, 鲜奶油400ML，香草精几滴，糖1大匙， 吉利丁（Gelatine＝明胶）粉9克加水，隔水加热至溶解。

饼干擀成粉末状，备用。也可放在保鲜袋里擀碎。

mascarpone芝士+香草精+糖打发，备用。 如果饼干甜味太淡，需要适量多加点糖。

奶油打到八分发，加吉利丁水，搅拌均匀。

芝士分几次加入到奶油中，充分搅拌。

8寸活底模，先平铺一层饼干，再铺一层芝士。重复这样的步骤，最后只要保持最上面一层铺饼干屑就可以了。

放入冰箱冷藏3小时左右，取出放置几分钟后再脱模。

根据自己的喜好装饰蛋糕表面。

能做出幸福蛋糕的女子真的好棒！啥时候我也能有这手艺呢？

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